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    奶牛養殖主推技術(十二)

    admin2個月前養牛64

    奶牛養殖主推技術(十二)

    一、犢牛培育關鍵技術

    1.建立舒適、合理的犢牛舍。

    (1)哺乳犢牛舍。犢牛出生后可以和母牛一起生活在產房中一段時間,但不宜提倡,更不能讓犢牛直接吃母乳,應建設專門的哺乳犢牛舍。哺乳犢牛舍應具備如下功能:哺乳犢牛應當單獨關養,防止犢牛相互吸吮、舔舐;在避免穿堂風的前提下,要保證空氣的流動,以減少呼吸道疾病的發生;創造干燥、清潔的舒適環境。建議采用犢牛島、隔離式犢牛舍等形式進行飼養,如圖1~圖3所示。


    (2)斷奶犢牛舍。犢牛斷奶后相互吸吮、舔舐的習慣逐漸減少,斷奶犢??梢苑纸M飼養。將單獨飼養了一段時間的犢牛圈養在一起會引起應激反應,他們不僅要相互學習適應,還必須掌握競爭飲水和采食的能力。因此斷奶后的犢牛舍與哺乳犢牛舍基本相似,只不過是將4~6頭體型大小接近的犢牛飼養在一起。

    斷奶犢牛舍每頭犢牛至少要有1.5~2.2平方米的活動空間,每個畜欄的面積為6~12平方米。畜欄可以排式排列布局在具有屋頂的畜舍內,可以是單列式,也可是雙列式,畜舍可根據當地氣候特點為開放式、半開放式或者封閉式,總的要求是通風良好,又不形成穿堂風。畜欄地面不應該是通常的具有一定坡度的水泥地面,而應該是鋪設干凈、干燥的墊料,如細沙、稻草等。

    2.及時飼喂足量的初乳。

    初乳就是母牛分娩后第一天擠出的濃稠、奶油狀、黃色的牛奶,隨后4天擠出的牛奶逐漸接近正常奶,稱為過渡奶。初乳中的抗體可以通過腸壁完整吸收到血液中,進而消滅進入血液中的微生物和其他抗原,如毒素等。犢牛剛出生時,對抗體的吸收率可達20%(6%~45%),幾個小時后,對抗體的吸收率急劇下降,而小腸的消化能力增強。24小時后犢牛不再具有吸收抗體的能力,稱為小腸關閉。如果犢牛出生后12小時之內沒有飼喂初乳就很難獲得足夠的抗體抵抗微生物的感染。

    可見及早飼喂初乳是培育犢牛的關鍵。犢牛出生后一恢復正常呼吸(一般1小時內)就可立即飼喂初乳,出生后6~9小時再次飼喂初乳。如果延誤第一次飼喂初乳時間,在24小時內要增加飼喂初乳的次數才能保證犢牛獲得足夠的抗體。

    飼喂優質初乳對新生犢牛很重要,經產母牛初乳的抗體含量比頭胎母牛的要高,同時由于經產母牛生活時間長,接觸免疫源廣,其所含抗體種類多,抗病能力較廣??梢詫⒈撅曫B場成年母牛生產的額外初乳冷凍保存,以便保證每頭新生犢牛都能獲得足夠的優質初乳。

    科學飼喂足量初乳。初乳應加熱到39℃才能飼喂,每次飼喂初乳量為犢牛出生重的4%~5%,如初生重40千克的犢牛每次飼喂2千克。24小時內必須飼喂3~4次初乳。出生后1小時內飼喂第一次,出生后6~9小時飼喂第二次。若飼喂初乳延遲,或者每次飼喂量不足,應適當增加飼喂次數。

    使用帶奶嘴的奶瓶飼喂初乳容易控制飼喂量,也容易調教犢牛。每次飼喂后奶瓶和所有用具都必須徹底清洗干凈,并盡可能實行定期消毒,以最大限度地減少細菌的生長和病原菌的傳播。有些體弱不能吸吮初乳的犢??梢栽讷F醫的指導下采用食道管強飼,強飼使用的用具和器皿必須進行適當消毒處理。

    3.哺乳犢牛飼喂技術。

    (1)哺乳犢牛需單欄飼喂,避免相互吸吮、舔舐。哺乳犢牛吃奶后喜歡相互吸吮、舔舐,這不僅會造成腹瀉等疾病的傳播,還會造成奶頭、臍帶的發炎,舔舐后被毛進入消化道后還會造成瓣胃的堵塞,嚴重影響犢牛的采食和生長發育。

    (2)飼喂定量牛奶。犢牛出生第一天飼喂初乳,然后飼喂過渡奶。接下來幾周應當飼喂全奶或者營養價值高的代乳品。這一階段以飼喂液態食物為主,以保證犢牛健康生長,使犢牛獲得足夠的骨骼發育。且所有存奶、喂奶的設備、容器必須及時徹底清洗,必要時還需消毒。

    每天的喂奶量為出生體重的8%~10%,在斷奶之前應當一直按這一標準飼喂。雖然隨著犢牛的生長,營養物質的需求量逐漸增加,但限制牛奶的喂量可以促進犢牛及早采食足夠的精飼料,來補充牛奶營養供給的不足。飼喂量低于此水平可能影響犢牛的生長發育,飼喂量過多不僅增加飼養成本,影響補飼精料的采食,還有可能引起犢牛腹瀉,未必會獲得更大的增長速度。這一時期,犢牛的健康比快速生長更為重要??梢圆捎媚唐炕蛘吣掏敖o犢牛飼喂牛奶。奶桶較奶瓶易于清洗,但用奶桶飼喂剛開始犢??赡懿涣晳T??梢杂檬种刚匆恍┡D桃龑?、訓練犢牛頭朝下吸吮牛奶。用奶嘴頭朝上飼喂更趨于自然,可以有效減慢吮奶速度,進而減少腹瀉的發生。采用奶瓶飼喂總的飼喂效果要比用奶桶飼喂好。

    犢牛出生后的頭2~3周,牛奶須加熱到犢牛體溫(39℃)后才能飼喂,對稍大一些的犢牛,牛奶溫度可以稍低一些(25~30℃)??梢詫⒊跞?、過渡奶發酵后飼喂犢牛。初乳和過渡奶營養價值高,不應隨便丟棄??梢詫⑵鋬Υ嬗诘陀?1℃的室溫下發酵,發酵后的牛奶可以在低溫下保存幾周。如果室溫過高不能使牛奶正常發酵可以每千克牛奶加入10毫升丙酸或者乙酸-丙酸溶液后,裝入容器內發酵。注意,貯存發酵奶的容器應當用塑料容器,而不是金屬容器。

    (3)盡可能及早飼喂精料補充料。出生4~7天就可開始誘導犢牛采食精料。誘導犢牛采食精料的方法有:將精料與糖蜜、糖漿、牛奶等口感好的食物混合飼喂;喂完牛奶后直接抓起一把精料放在桶中或者在手上讓犢牛舔舐,或者將精料黏附在奶嘴上,或者直接塞入嘴中促使犢牛采食,保持精料的新鮮度,少量多次添加精料,并讓犢牛隨時可以得到清潔的飲水。

    (4)斷奶。當犢牛每天能夠采食體重1%的精料補充料時,可考慮給犢牛斷奶。大多數犢??稍?~8周齡斷奶。在斷奶前一周,犢牛飼喂牛奶的次數減少到一天一次。如果犢牛采食精料不足,即使到了預定的斷奶時間也要適當延期斷奶。對于生長緩慢、體弱的犢牛需要延長斷奶時間。如果犢牛斷奶后不能保證提供優質粗飼料和足夠數量的優質精料補充料,可考慮推遲斷奶。犢牛及時斷奶采食固體飼料,可降低飼養成本,同時也可提高犢牛的生長速度。

    4.斷奶犢牛的飼養管理。犢牛斷奶后應該仍然沿用哺乳期使用的犢牛精料補充料,一直到4月齡左右,以盡可能降低斷奶應激,并保證犢牛生長速度。4月齡后犢牛精料可以更換為含16%粗蛋白的補充料。更換飼料要有1周的過渡期。犢牛精料補充料中應該考慮使用優質蛋白質飼料,特別是降解率較低的蛋白質飼料,不應該在犢牛料中添加尿素。

    犢牛斷奶后應該補飼優質粗飼料,如全株玉米青貯、優質干草等,以提高整個日糧的采食量,促進犢牛消化系統、體型的發育,為未來充分產奶奠定基礎,同時可以降低精料的采食量,飼養成本也可能隨之下降。飼喂稻草、玉米秸青貯等低質粗飼料可能導致采食不足,消化系統和體格發育不充分,同時為維持理想的生長速度,而飼喂過多精料,飼養成本不一定會減少,可能還會引起瘤胃酸中毒等情況的發生。

    二、成年母牛飼養關鍵技術

    成年母牛在不同生產階段的飼養標準和管理方法差別很大。飼養成年母牛只有根據其不同的生理階段執行不同的營養和飼養管理標準,才能滿足各階段成年母牛的需要,且不至于造成飼料的浪費。單產8噸的奶牛,每年的產奶量是自身體重的十幾倍,奶牛始終處在一個高度敏感和疲憊的狀態,機體負擔相當沉重。在飼養管理上,應根據成年母牛各生產階段的生理特點和行為需要,創造相應的條件,最大限度地減少奶牛的不適和應激。

    圍產期關鍵是做到順利的過渡,避免產后繁殖疾病和營養代謝病的發生。產奶前期要提高營養濃度,提高干物質采食量,降低能量負平衡程度,提高峰值產量和產奶持續力。產奶中后期,要根據產奶量和牛群體況及時調整配方,增加粗飼料的比例,調整降低成本。在乳蛋白率低的情況下,首先應考慮滿足日糧能量濃度,提高干物質采食量,增加瘤胃菌體蛋白的合成。

    1.圍產期飼養管理。

    (1)圍產前期(產前三周)的飼養管理。產犢前奶牛食欲會降低,最后一周采食量有時會低于正常35%(干物質采食量減少3~4千克),而此時由于胎兒的生長和乳腺的發育,營養需要迅速增加。

    營養:應提高日糧營養水平,以保證奶牛的營養需要。日糧粗蛋白含量一般較干奶前期提高25%,并從分娩前2周開始,逐漸增加精料喂量至母牛體重的1%,以便調整微生物區系,適應產后高精料的日糧。同時,供給適量的優質飼草,以增進奶牛對粗飼料的食欲。

    管理:在產前3周,要求將妊娠牛轉移至一個清潔、干燥的環境飼養,以防乳房炎等疾病的發生,此階段可以用泌乳牛的日糧進行飼養,精料每日喂給3~4千克,并逐漸增加精料喂量,以適應產后高精料的日糧,但食鹽和礦物質的喂量應進行控制,以防乳房水腫,并注意在產前兩周降低日糧含鈣量,以防產后癱瘓。

    (2)圍產后期(產后兩周)的飼養管理。奶牛生產后,食欲尚未恢復正常,消化機能脆弱;乳房水腫,繁殖器官正在恢復;乳腺及循環系統的機能還不正常。

    營養:初產奶牛日糧的營養水平應該介于干奶后期和高產奶牛日糧之間(每個日糧的營養水平的增加不超過前一日糧的10%);維持一定數量的粗纖維,避免高淀粉導致奶牛停止采食;飼喂2~3千克高質量的長牧草以保證正常的瘤胃功能;提高日糧的營養濃度以補償低采食量造成的營養缺乏;日糧中添加緩沖劑以調節瘤胃pH值;飼喂12克尼克酸以預防酮病。

    管理:由于奶牛分娩后體力消耗過大,分娩后應使其安靜休息,并飲喂溫熱麩皮鹽鈣湯10~20千克(麩皮500~1000克,食鹽50~100克,碳酸鈣50克,水10~20千克),以利于其恢復體力和胎衣排出。應防止產褥疾病,加強外陰部消毒;環境要保持清潔、干燥;加強對胎衣、惡露排出的觀察。暑季注意防暑降溫,滅蚊蠅,冬季要保溫、換氣。牛只產后10天要注意監測體溫,每天定時測量體溫、觀察精神狀態,發現問題按如下程序處理,如圖4所示。

    2.產奶牛飼養管理。

    (1)一般飼喂技術。日糧組成應力求多樣化。由于反芻動物的消化生理特點,奶牛日糧應遵循“花草花料”的原則。也就是說,奶牛日糧原料應該盡量多樣化,以滿足能量蛋白降解速度平衡、氨基酸平衡、限制性營養因子的均衡供應。一般而言,奶牛的日糧應由4~5種以上的谷物類、豆類或其副產品組成的混合精料(內含礦物質、微量元素等添加劑);青粗飼料應由青綠飼料、青貯飼料、根莖瓜果類和干草等組成。奶牛每天可采食優質干草3~4千克,中等品質干草2.5~3千克。精、粗飼料要合理搭配。精料的飼喂,日產奶量不足20千克的奶牛,每生產2千克牛奶,飼喂0.5千克精料;產奶量為21~30千克的奶牛,每產1.5千克,喂給0.5千克精料;產奶量超過30千克的奶牛,每產1千克給予0.5千克精料;但應注意精料最大喂量不要超過15千克。利用有限優質粗料飼喂高產奶牛。奶牛飼喂優質苜蓿干草及20%精料的產奶性能,較飼喂品質差的苜蓿和70%精料的高。也就是說,對于高產奶牛,飼喂低質的粗料,雖然加大精料喂量,能提高日糧能量水平,但產奶性能達不到飼喂優質粗料的效果,而且精料過量使用,易出現以下問題:反芻減少,唾液分泌減少,瘤胃酸中毒,乳脂率下降,蹄葉炎,產奶量下降等。

    (2)階段飼養法。產奶牛根據其不同生理狀況可分為泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期等3個階段。

    泌乳盛期:一般指分娩后2~3周至100天。乳房軟化,食欲恢復,采食量增加,乳腺機能活躍,體內催產素分泌量增加,產奶量迅速增加。需要緩解產奶量提高與體內能量負平衡的矛盾。

    緩解措施。增加精料進食量,使精粗比達到60∶40;飼喂高能飼料;添加脂肪。

    高能飼料。蒸汽壓片玉米、全棉籽。飼喂適宜的蒸汽壓片谷物可以提高泌乳母牛的產奶量、乳蛋白率和產奶的飼料轉化效率,但略降低乳脂率。添加脂肪應注意的問題:添加的脂肪最好是包被處理的脂肪,如果沒有包被處理則減少用量同時提高鈣、鎂的含量;適量添加,一般為3%~4%;注意脂肪的飽和度,以長鏈脂肪酸為佳;注意脂肪的品質(總脂肪酸>90%,水分<1%,不溶性雜質<1.5%)。

    泌乳中期:指泌乳101~200天。泌乳量進入相對平穩期,月均下降6%~10%、高產牛不超過7%,干物質采食量進入高峰期,體重開始恢復,日增重100~200克,卵巢機能活躍,能正常發情與受孕。此期是干物質采食量(DMI)最大時期,能量為正平衡,沒有減重,奶量漸降,以“料跟著奶走”為宜,混合精料可漸減,延至第5~6個泌乳月時,精粗比(50~45)∶(50~55)。

    泌乳后期:201天到干奶前。妊娠后期是飼料轉化為體重效率的最高階段,要考慮體組織修補,胎兒生長、妊娠沉積等營養需要。日增重應達0.5~0.7千克,體況評分應為3~3.5分,頭胎母牛日增重應達1000克以上。這一時期產奶量明顯下降,可視食欲、體膘調整需要,精粗比降到40∶60以下。停奶前應再次進行妊娠檢查,注意保胎。此階段可進行免疫、修蹄和驅蟲等工作,對產奶量影響較小。

    3.干奶期奶牛飼養管理。

    (1)干奶期的意義。乳腺組織周期性休整,瘤網胃機能恢復,體況恢復。

    (2)干奶方法。

    逐漸干奶法:用1~2周的時間將泌乳活動停止。具體做法是:在預定停奶前1~2周開始停止乳房按摩,改變擠奶次數和擠奶時間,由每天3次擠奶改為2次,而后1天1次或隔日1次;改變日糧結構,停喂糟料、多汁飼料及塊根飼料,減少精料,增加干草喂量,控制飲水量,以抑制乳腺組織分泌活動,當奶量降至4~5千克時,1次擠凈即可。

    快速干奶法:在預定干奶之日,不論當時奶量多少,認真熱敷按摩乳房,將奶擠凈。擠完奶后即刻用酒精消毒奶頭,而后向每個乳區注入一支長效抗生素的干奶藥膏,最后再用3%次氯酸鈉或其他消毒液消毒乳頭。

    無論采取何種干奶方法,乳頭經封口后不再觸動乳房。在干奶后的7~10天內,每日兩次觀察乳房的變化情況。乳房最初可能繼續充脹,但5~7天后,乳房內積奶逐漸被吸收,約10~14天后,乳房收縮松軟。若停奶后乳房出現過分充脹、紅腫、發硬或滴奶等現象,應重新擠凈處理后再行干奶。

    (3)飼養管理。目標:保證胎兒生長發育良好;保證最佳的體況;控制避免消化代謝疾病。飼養應注意:日糧保持適宜的纖維含量,限制能量過多攝入,避免過食蛋白質,滿足礦物質和維生素的需要。管理時要注意:使用乳頭密封劑封閉乳頭,阻礙細菌的侵入,從干奶當天開始,每天藥浴乳頭,持續10天時間;適當運動,防止滑倒;牛舍清潔干燥,有墊草或厚的新沙土,最好單欄飼養;分群飼養,產前15天進入產房,產前3天進入分娩間;干奶期的膘情應控制在3.5分左右。

    4.提高乳蛋白率的措施。夏季,很多養殖戶的牛奶會因為乳蛋白率不達標而被乳品企業拒收。奶農首先會想到用增加蛋白飼料喂量的方法應對。結果是剛開始有點效果,不久就會失去作用。其實,乳蛋白率低,并不一定是日糧蛋白水平低造成的。成年母牛瘤胃菌體蛋白是乳蛋白的最好原料,增加瘤胃內菌體蛋白的合成,才是提高乳蛋白的關鍵。具體措施:

    (1)提高干物質采食量,首先滿足能量需要。飼喂適量的蒸汽壓片谷物可以提高泌乳母牛的產奶量、乳蛋白率,比添加豆粕更有效。

    (2)合理添加脂肪。日糧中添加脂肪不當會導致乳蛋白率下降,所以在提高日糧濃度時脂肪添加量不能過高,添加脂肪后的日糧中總脂肪含量以5%為宜,最高不超過7%。

    (3)平衡日糧氨基酸,必要時增加過瘤胃蛋白。奶牛產奶量不斷提高,每天由奶中分泌的蛋白量很大,迫切需要采用氨基酸平衡技術來提高乳蛋白產量。根據現有研究結果,首先應考慮必需氨基酸中賴氨酸和蛋氨酸水平,小腸可消化的蛋白質中賴氨酸和蛋氨酸宜分別保持在7.0%和2.2%。

    (4)提高乳蛋白的飼養管理技術。抓好泌乳高峰期和夏季兩個乳蛋白率偏低時期的飼養管理。高度重視圍產期的飼養管理,防止產前過于肥胖,減少圍產期疾病,盡量減輕應激,保證奶牛干物質采食量。采取各項防暑降溫措施??朔绊懭榈鞍茁式档偷牟涣家蛩?,改善牛舍和飼喂、擠奶等飼養環境,提高奶牛整體健康水平,保持合理的牛群年齡結構等。a

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