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    彌勒市養羊業的發展現狀和對策

    admin1年前養羊350

    彌勒市養羊業的發展現狀和對策

    彌勒市養羊業的發展現狀和對策

    何志剛1,張 麗1,劉 鵬2,裴林海3

    (1.云南省彌勒市動物衛生監督所,云南彌勒652399;2.云南省彌勒縣動物疫病預防控制中心,云南彌勒652399;

    3.云南省彌勒市彌陽鎮畜牧獸醫站,云南彌勒652399)

    摘要:養羊業是彌勒市畜牧業經濟的重要組成部分。依據彌勒市的區位及資源優勢,對養羊業發展現狀、面臨的機遇、市場的消費需求及存在的問題進行了認真總結分析,彌勒市應把發展養羊業作為高原特色養殖業中一項重要產業來抓,按照“特色優先、科技支撐、提質增效”的發展思路,以促進生產方式轉變為重點,扶持適度規模養殖戶,成立養殖合作社,建設良種繁育體系,強化疫病防控,推廣養羊實用技術,加大基礎設施投入,培育龍頭企業為重點,推動彌勒市山羊養殖業向產業化、商品化的方向發展。以期這些觀點能為彌勒市發展現代養羊業提供參考意見。

    隨著社會的發展和經濟水平的不斷提高,人們膳食結構中的肉類品種也發生了很大變化,羊肉在肉類中的比重越來越大,本地大部分人也特別嗜好羊肉湯鍋,這極大地促進了彌勒市養羊業的發展。羊是草食家畜,可以利用大量的粗纖維飼料資源,極大地減少了精飼料的消耗,生產成本低;養羊業不僅可以提供羊肉、乳餅等營養豐富、富含蛋白質和氨基酸的食品;還可以提供羊皮、羊毛等副產品;另外,羊喜歡運動、抗病力強,用藥少,飼料主要是粗飼料,生產的產品綠色健康。

    近年來,彌勒市養羊業按照“產業做強、規模做大、品牌做響、質量做優、鏈條做長、防疫做實、服務做好”的總體要求,以發展現代養羊業和增加廣大農民、特別是山區半山區農民收入為目標,以促進生產方式轉變為重點,養羊業以一個堅持三個圍繞(扶持養殖大戶、發展中小養殖戶、突出質量提升;圍繞產品銷售,突出市場對接;圍繞健康養殖,突出疫病防治)實現了農民增收、農業增效、產業增值的協調統一。要實現跨越式發展,雖然彌勒的養羊數量增加,但面對本地品種退化嚴重、養殖水平低、科技措施落實不配套,規?;?、標準化程度不高,疫病防控形式嚴峻,產業化尚未形成氣候,市場化理念不強是擺在面前的課題。

    1 彌勒市的基本情況

    1.1 地理位置與區位交通

    彌勒市位于云南省東南部,北壤昆明市石林市、南接紅州開遠市、東鄰文山州邱北市、西連玉溪市華寧市,是紅河州的“北大門”,位于東經103。04&acute;~103。49’,北緯23。50&acute;~23。39 7,南北長78公里,東西寬約50公里,國土面積4004km2。彌勒市地處“滇中城市經濟圈”和“滇南城市經濟圈”交匯部,距昆明143公里、距蒙自140公里,市內交通四通八達,石蒙高速、鎖硯高速、G326、S305等公路在境內已形成“四縱三橫”公路網,從北到東南貫穿全境桂昆鐵即將通車(東風鋪龍設有火車站)。彌勒市地處亞熱帶季風氣候區,立體氣候顯著,2014年降雨量835. 4mm,平均氣溫18.8℃,無霜期323天。光照充足、溫期長,霜雪日短。

    1.2 飼草資源優勢明顯

    彌勒市下轄13個鄉(鎮、局),農業人口46.4萬人,占總人口的88. 3%,是一個典型的農業大市,也是養羊業大縣,山區半山區面積占81. 4%,壩區面積占18. 6%。通過退耕還林、還草和石漠化治理,彌勒市有天然草山、草坡面積383.7萬畝、可利用放牧面積261.7萬畝,78.6萬噸的天然牧草、30萬噸農作物秸稈、19.5萬噸甘蔗梢可用作飼料,為養殖山羊奠定了堅實的基礎。全市人工種草和草場改良面積10.5萬畝,加工制作青貯、氨化飼料18萬噸,還有灌木林地118.5萬畝.天然和人工草場281.6萬畝等大片的林間草場供放牧,特殊的地理位置,形成了得天獨厚的自然環境和氣候條件,適宜于山羊的生長繁衍,是發展草食動物的理想之地‘u。

    2. 彌勒市養羊業發展的現狀

    2..1 羊群品種資源情況

    彌勒市的羊品種主要以本地黑山羊為主,有少部分黃山羊存在。東山的紅骨山羊已被國家列為遺傳資源品種,有待進一步保種、種群開發和普及推廣,以形成品牌優勢。近十多年來,先后不斷地從陜西等省份引入奶山羊,已發展形成一定量的奶山羊種群。

    2..2 羊只基礎存欄數量大

    近年來,由于人們生活水平的提高及消費觀念的改變,因羊肉的脂肪少,富含蛋白質和氨基酸,膽固醇含量少,風味獨特,喜吃羊肉的人越來越多,山羊價格受市場的推動不斷上漲,飼養方式的轉變,政府引導,資金加大投入,推動了彌勒市山羊養殖業的發展,養羊戶不斷增多,存欄50只以上的養羊戶達1482戶,奶山羊養殖戶達181戶,羊只增量速度較快,2014年未山羊存欄20.9萬只,比2013年的19.8萬增加1.1萬只,增長5.6%,2014年出欄肉羊8.8萬只,出欄率42. 5%,山羊的存欄和出欄穩居紅河州第一位。廣大的農民,特別是山區、半山區農民養殖山羊積極性高,其原因是山羊適應性強、繁殖率高、疫病少、投入少、飼養周期短,同時喜歡食山羊肉的群眾多,彌勒市的羊湯鍋遠近聞名,市場銷路好,肉羊生產和供求兩旺,養殖效益高[養殖網:www.novmv.com/]。

    3 彌勒市養羊業存在的問題

    3.1對養羊業認識不足,政策、資金扶持有待加強

    多年來,各級政府領導始終沒有將養羊業作為主業來抓,重視程度不夠、資金投入不足:許多年來,扶持建造衛瀘奶山羊養殖小區,彌勒市出臺羊產業扶持政策:對存欄50只以上的養羊戶一次性獎勵過1000元;對購買努比亞種公羊的每只獎勵800元;依托石漠化治理在彌陽、新哨兩鎮的4個村小組17個養羊戶新建羊舍ll32m2;依托中央財政農業科技推廣項目在彌陽、五山等鄉鎮扶持7個規模養羊戶(包括立新公司種羊場)完成羊舍改造1375 mz,新建設羊舍達1800n12。

    受自給自足的傳統經營模式約束,大多數養羊戶缺乏商品意識、產業意識、市場意識和效益觀念,只將其作為一種副業看待,沒有將養羊業當成發家致富、奔小康的產業進行經營。

    3.2 飼養管理方式較粗放

    養羊戶受傳統觀念的束縛,對山羊的飼養粗放,逐草而牧,靠天養羊,沒有栽種優質牧草,不能常年均勻供給優質的草料,生產基礎薄弱,品種退化嚴重,母羊比例小,沒有對育肥羊在放牧的同時補飼精料或實行舍飼育肥,本地也沒有羔羊育肥出欄的習慣,導致肉羊的出欄率和商品率低,養羊效益不高。

    3.3 長期的近親繁殖,導致品種退化嚴重

    彌勒市的山羊品種,由于廣大養羊戶分散飼養、自繁自養,配種過早,長期群內近親繁殖,導致品種嚴重退化,山羊的個體小,生長速度慢、產肉量低。飼養成本逐年增加,養殖效益逐年下降。全市13個鄉(鎮、局)養羊戶主要分布于山區、半山區鄉鎮,飼養比較分散,規模小。大部分養羊戶一般養殖5~50只山羊,最近幾年才有養殖100~200只羊的,也有3~5戶養殖規模在300~500只的。壩區以養殖引進從陜西等地薩能奶山羊為主,出售乳餅的相對多一點。沒有形成高產優質的羊品種,現有品種生產性能低下,品種改良艱巨??傮w上形成了小生產與大市場的矛盾。隨著國家荒山造林,退耕還林政策的施行和林權制度改革的實施,羊只活動范圍越來越受到限制,對群眾養畜積極性造成一定的影響。

    3.4 產業化程度不高,生產效益低

    千家萬戶分散飼養,各自為政,養殖時間長、成本大,羊肉生產水平低,養殖效益低。沒有龍頭企業和專業合作社來支撐拉動整個養羊發展,產業化程度不高,與加工業完全脫節,沒有形成外向型的羊業,只是在以原始的方式,被動提供最初級的肉羊產品,僅為滿足在過節、婚喪事時的自己食用或當地羊湯鍋店的需求。

    4 加快彌勒市養羊業發展的意見和建議

    4.1 加強領導,提高認識,抓好養羊業發展

    各級政府要對養羊業高度重視,將發展養羊業作為農民群眾增收致富的一條途徑,列入養羊業發展重要議事日程,明確養羊業是農民、特別是山區農民脫貧致富奔小康的便捷之路,制定工作方案,責任到人.層層抓落實,實行績效考核制度,充分發揮政府的引導作用。政府要從政策、項目、資金等方面加大扶持力度,在相對集中的山羊養殖區,引導支持種羊場、養羊大戶、營銷大戶牽頭組織適度規模養殖戶,建立專業合作協會(社),打牢產業化經營的組織基礎。樹立專業化、規?;?、標準化、產業化、市場化理念,有專業化、規?;拍苄纬杉坌?、市場優勢;市場要用標準來規范,有標準化才能生產出無公害、綠色、有機羊肉和乳餅食品,形成品牌優勢而占有市場份額。傳統養羊業是粗放型的,養殖效益低,產業化水平不高,與加工業脫節。而現代養羊業科技含量高、可控性強,是商品經濟的養羊業;隨著生活質量的提高,必須按照營養、綠色、生態、環保和安全的要求發展養殖業,是養殖、加工、銷售一體化經營的養羊業,是講規模、講效益的養羊業。

    4.2 多方爭取資金,加大資金投入力度

    實行財政投入為導向,養殖戶投入為主體,信貸為補充的多渠道投入機制,帶動養羊業的大發展和農民增收。政府給予必要的財政資金投入,作為養羊業的專項發展基金,進一步擴大標準羊舍改造覆蓋面,推廣品種改良范圍全覆蓋,嘗試推廣羊人工授精技術,以提高種公羊的利用率,對引進優良種羊、出欄肉羊和存欄奶山羊達到一定數量的養殖戶給予重點扶持和獎勵;同時,充分利用扶貧開發項目資金,用于養羊業基礎設施建設和科技服務體系建設的投入,在現有的24戶(場)科技養羊示范戶(場)基礎上,進一步加大科技示范戶(場)的基礎建設和品種改良推廣步伐。以點帶面,全面帶動全市養羊業的大發展。

    4.3加大科普宣傳力度,改變傳統養殖觀念

    合理利用資源,改變傳統養羊方式,實行“兩改”:一是改變飼養方式。改普通羊舍為高床樓式羊舍,在羊舍內增設飼槽、水槽和補草架,以利羊舍的環境衛生和補飼精料;改公母混群放牧為分群放牧;改育肥肉羊單純的放牧為放牧十補充精飼料。二是改變自然交配繁殖方式。改母羊發情就自然交配而導致年齡過早,為1歲左右體成熟后再配種。改常年亂交亂配為春、秋兩季配種,集中產羔,以利于羔羊的飼養管理和提高成活率。

    4.4加強實用養羊技術培訓,提高養殖技術

    畜牧獸醫部門應主動深入各村,舉辦山羊飼養管理、疫病防治、品種改良、牧草種植等實用技術培訓,充分利用廣播宣傳、會議講解、座談交流等形式廣泛宣傳科學養羊技術,組織專業人員到農戶家中傳授經驗,對山區群眾養羊實行“四推”:一是推廣適度規模經營,大力發展專業戶;二是推廣“一年兩產或兩年三產”繁殖技術,提高母羊的繁殖率;三是推廣山羊短期育肥技術,提高個體產肉量和肉品質;四是推廣適時出欄,優化羊群結構,減輕冬春飼草壓力?!八呐涮住奔矗荷窖蛏a和育種繁育體系配套,山羊生產和飼草飼料配套,商品育肥羊和羔羊培育配套,山羊飼養與疫病防治配套等‘I]。學會放牧十補飼技術,使肉羊爭取在一個內出欄,減少養羊成本,提高養殖效益。使群眾真正掌握科學養羊技術,增強商品意識和市場觀念,為將來的規?;?、產業化發展打下基礎。

    4.5 推廣優良品種,提高羊肉品質

    彌勒市養殖戶飼養的黑山羊幾乎都是本地品種,長期近親繁殖,導致品種嚴重退化,山羊個體小,產肉率低,飼養周期較長。在畜牧部門引導下,前幾年引進過波爾山羊品種改良,由于個體小,繁殖率低,效果不明顯。近幾年,不僅從石林、建水引進努比亞種公羊作為第一父本進行品種改良,并且在彌陽鎮扶持建立一個現存欄規模在3000只的努比亞種羊場,對本地黑山羊進行雜交改良,使其發揮雜交優勢;同時也可選用波爾山羊或龍陵、南疆黃山羊為終端雜交父本;另一方面應搞好本地品種的肉山羊,能夠在相同的飼養管理條件下,具備有適應性強、早熟性好、個體大、生長速度快、繁殖率高、產肉量多、肉品質好等特點,能夠大大縮短育肥周期,提早出欄,減少養羊成本。

    4.6抓好疫病防控,減少疫病發生

    動物疫病始終是畜牧業健康持續發展的最大風險和威脅。推進養羊業提質轉型,疫病防控至關重要。樹立抓動物防疫工作,就是抓養羊業發展、抓農民增收的觀念。既要重視突發疫情的控制,更要重視平穩時期的預防;既要做好農村散養戶春、秋季動物防疫整村推進和規模養羊戶按免疫程序等工作,更要注重建立長效防控機制。要嚴格責任制和責任追究制,層層分解防疫工作責任,做到免疫、監測、檢疫、消毒、應急處置等關鍵環節工作有抓手、有部署、有檢查、有獎懲。平時從建立科學飼養管理制度,堅持自繁自養,若須引種要嚴格檢疫、場區相對隔離,搞好衛生消毒工作,增強羊只的抗病力。制定科學合理免疫程序,重點做好羊口蹄疫、羊小反芻獸疫、羊痘、羊傳染性胸膜肺炎、羊三聯四防苗等疫病基礎免疫工作,群體免疫密度常年保持在90%以上,確保應免羊只免疫率達100%,抗體合格率70%以上,力爭不發生區域性疫情。

    4.7 充分發揮資源優勢,使草料資源得到充分應用

    彌勒市人工種草和草場改良面積10.5萬hm2及大片林間草場,有大量甘蔗梢、冬包谷稈、稻草、麥秸、花生蔓和各種農副產品下腳料。為飼養山羊提供優越的物質條件,可根據不同的季節進行科學的飼喂。夏秋季節各種植物和牧草生長旺盛,應充分利用各種草場的鮮草,多余的牧草進行青干草處理,對一些農作物秸稈進行青貯或氨化保存,留作備用;冬春季節牧草干枯,是全年缺草的季節,可充分利用林間草場和山邊尾的草灘放牧,水肥好的田地推廣種植黑麥草、紫花苜蓿等優質牧草,補飼青干草、青貯料、氨化料及農副產品的下腳料,使山羊的飼料得到充足供應,保障營養平衡,能避免常年出現的“夏肥、秋壯、冬瘦、春死”的現象發生。

    4.8 充分利用環境優勢,招商引資,興建龍頭企業

    彌勒市的山羊養殖戶主要居住在山區,半山區村寨,山清水秀、樹木繁多、空氣清新、氣候宜人,極具開發潛力。但由于資金不足、信息閉塞,嚴重制約了養羊業的發展,政府部門要積極引導龍頭企業發展精深加工,探索生產合格的、符合市場需求的羔羊肉和生鮮乳餅,不斷延伸產業鏈,增加副加值。龍頭企業必須建基地,帶動農戶發展養羊業,對建基地、帶農戶的龍頭企業要給予大力支持。積極引導龍頭企業通過合同訂單、“寄養”方式、二次返利等形式,與農戶建立更為緊密的利益聯結新機制,形成真正的利益共同體,讓農民分享加工、流通環節利潤,增加農民收入。要大力總結推廣“公司十協會十基地十農戶”模式和養羊專業合作社組織帶動農民發展養殖模式,帶動農民增收致富。

    4.9 立足本地品種資源優勢,創立特色肉山羊品牌

    隨著人們生活水平的逐漸提高,綠色有機食品的市場競爭愈演愈烈,羊肉是無公害綠色肉食品。彌勒市東山鎮是紅骨山羊的原產地,扶持和培育彌勒紅骨山羊原種場十擴繁場十保種戶三級保種繁育體系建設,重點發展適度規模的標準化養羊場(小區、戶),完善技術服務體系、疫病防控體系建設,創新專業養羊合作社,帶動形成龍頭企業十標準化養羊場(小區、專業戶),大生產大市場的格局,使彌勒市的紅骨羊出欄在l萬只以上,創建以彌勒紅骨山羊為地方特色的彌勒肉羊品牌。

    4. 10 嘗試生產推廣羔羊肉產品

    飲食習慣的變化,消費的簡單化、方便化、精制化和地方風味化已經成為時尚,由于羔羊肉鮮嫩、多汁、味美、膽固醇含量少、所含氨基酸的種類與數量符合人體生長與組織修補的需要,越來越受到城鄉人民的青睞??梢試L試生產育肥羔羊,將羔羊肉進行加工后采取多種形式在本地市場推廣或向兩廣及其他地州市等發達的大、中城市銷售,擴大產品的銷售市場占領市場份額,促進彌勒市羊業持續、健康、快速發展。

    4. 11 不斷改進生產工藝,創立羊乳餅品牌

    作為奶山羊的終產品,乳餅是深受人民喜愛的一種食品,彌勒市應以“羊媽媽”乳品場為起點,加以大力宣傳和推廣,帶動全市奶山羊產業的發展,通過推廣舍飼、半舍飼奶山羊養殖技術,發展適度規?;B殖為重點,扶持奶山羊合作社發展,提升產業化的程度,在現在已打入昆明市場的基礎上,以后要不斷開拓市場,將彌勒市的羊乳餅銷售兩廣及東南亞一帶,以期將彌勒市建成高原特色的山羊奶源基地之一,使之占到整個羊業產值1/4左右的水平。

    緊緊圍繞“強科技、調結構、轉方式、穩增長、促增收、保供給”的總體思路,以助農增收為目標,以科技進步為動力,以創建紅河州北部地區優質奶源基地優勢畜產品基地為主線,鞏固豬產業,提升肉羊產業,壯大奶山羊產業,著力建設養羊業社會化服務體系、肉山羊良種繁育體系、動物疫病防控體系,努力推進彌勒市山羊養殖業的規?;?、標準化、產業化進程,通過市場拉動、政策引導、養殖技術促動,規模養殖程度不斷壯大,養殖效益顯著提高,真正達到“農業增效、農民增收”。相信經過幾年的努力,全面提升養羊產業綜合生產能力、市場競爭能力、可持續發展能力,實現山羊養殖產業又好又快發展,使彌勒市的養羊產業成為具有高原區域特色畜牧經濟產業中新的增長亮點,到2020年彌勒市養羊業發展將會大大邁上一個新臺階,為實現市委、市政府提出的“四個翻番,兩個倍增”的目標作貢獻。

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