養豬是一份古老而溫馨的職業。近年來，越來越多大學生回鄉創業養豬，讓這個古老的職業罩上一層美好的夢想光環。前幾天，杭州的保安也寫下轟動網絡的詩意辭職信，宣稱要回家養豬，要“實現夢想一樣的自由”.養豬真的那么簡單而純粹？

作為一名專注觀察養豬業已有數年的記者，我很想提醒某些盲目的投資者與創業者，千萬別拿著自己的錢到處亂砸。養豬不是有錢就可以玩的，養豬更不是僅憑興趣就可以成事的。

據個人粗淺的觀察，養豬業（也可以說養殖業）目前存在四大主要的風險：疫病風險、市場風險、政策風險和輿論風險。這四大風險，威脅初入行者，也威脅行業中的老江湖們以及所謂的大資本，稍有不慎，便令他們傾家蕩產。

第一大風險：疫病風險。這種風險，來自行業內部。從2006年起，高熱病、5號病、仔豬腹瀉等等疫病相繼肆掠，不但令許多養殖企業和養殖戶損失慘重，也極大改變了豬價周期與價格走勢。目前，行業中已經形成共識，疫病是決定豬價的首要因素。從整個行業盤子來講，當一波兇猛的疫病殺到，短期內豬價或受病豬入市沖擊，原本好好的價格會迅速下跌，但數月之后，缺豬可能導致價格必然暴漲。對于某個企業或養殖場來說，豬養得怎么樣，有沒有病，病豬有多少，是決定其盈利能力的關鍵。而且，有一點大家都意識到了，無論我們怎么熟悉周周期，一個大型疫病突然來襲，什么規律都變了！疫病風險是最大的變量。

第二大風險：市場風險。這個風險，也主要來自行業內部。如果市場大環境不好，單個的企業老板再怎么牛逼，也很難逆勢反彈。從投入上考慮，養殖業存在種豬、飼料原料、工人工資、土地租金、電力費用等成本，雖然各企業有差距，但總體而言，標準化的豬場成本相差不會太過離譜，否則就是某個豬場管理者能力有問題了。近些年，成本在水漲船高，養豬業進入了高成本時代，單個企業不太可能回到絕對的低投入高產出時代。而從產出或銷售價格上看，中國2013年出欄6.9 億頭豬，中國最大的養豬企業溫氏集團也才800萬頭豬，行情漲跌大勢，根本不是單個企業可以左右或抗衡的。一旦企業判斷不對，大勢補欄遭遇虧損期，恐怕只能捶胸頓足痛哭流涕。這方面的例子不勝枚舉，就不說了。

第三大風險：政策風險。這個風險，來自地方政府與宏觀政策。雖然很少有外行認真考慮，但它已然是養殖業最殘酷的風險。何謂政策風險？即地方政府的發展規劃、相關政策可能與養殖業的利益相沖突。廣東的豬業形勢便是其它省的前車之鑒——經濟越發達的地區，對環保的要求越高，對土地的渴望越強烈，就越不歡迎養殖業，禁養、限養和強制拆遷層出不窮。據我個人了解，在中國，99%的養豬場可能都是法律意義上的非法豬場！為什么？一個合法的養豬場，最少要拿三個證：防疫合格證、工商營業執照、排污許可證。其中，防疫合格證從各地畜牧局申請，工商營業執照從工商局申領，排污許可證從環保局申領，前兩者相對容易，而排污許可證則是絕大多數豬場無法拿到的。原因很簡單，一方面，按照現有的投入和標準，許多豬場根本無法通過環評；另一方面，有關部門也在有意識控制合法豬場的數量。一旦某地規劃有變，這些非法豬場便成為拆遷和驅趕的對象，且毫無補償可言。這方面的例子，以珠三角居多（其它省也出現了），東莞、惠州、以及廣州仍在轟轟烈烈舉行的拆豬場行動，足以讓數萬養豬人膽戰心驚！

第四大風險：輿論風險。這個風險，來自媒體、社會輿論和研究機構等。近些年，隨著食品安全頻頻爆發，輿論對養殖業的影響日益加劇，且顯示出無與倫比的殺傷力。食品安全風波，并不一定完全都是行業自身的問題。有一些問題，是部分外行媒體因不專業炒作造成，有些則必須歸咎于行業自身的混亂。但不管怎樣，一旦某個產品或行業遭遇輿論聚焦性抨擊，消費者的信心喪失，價格必然暴跌，全行業必然集體為之付出慘重的代價。牛奶危機、瘦肉精風波、三聚氰胺事件、曾經的豬流感事件、2013年上半年的H7N9流感風波等等都是例子。

綜上所述，我認為，在中國的城鎮化與工業化進程中，養殖業面臨的內部環境與外部環境都發生了巨大變化。來自行業內部的疫病風險、市場風險，加上主要來自外部的政策風險與輿論風險，共同夾擊著養殖企業，改變著養豬業的發展命運！其中任何一個風險爆發到極致，都足以令許多養殖企業傾家蕩產！有意從事或正在從事養殖的企業不可不防！不可不加以關注或研究！只要企業用心，有些風險，是可以躲避的，有些風險，則可以盡量減輕沖擊。這些風險，同樣可能轉化成有心人的機遇。世界屬于有心人，養豬業同樣如是。